Einladung zum Meeting: Schwein hat Zukunft- mit Dr. Thomas Guggenberger und Mag. Norbert Marcher.
Freitag: 26. März 19.oo Uhr bis 20.30 Uhr
Hier der Link für das Zoom- Meeting- ID: 336 986 7414 Kenncode : 1234
Diese Woche kommt die Preiserholung am Schweinemarkt erst einmal zum Stillstand. Die Ursachen sind: das fehlende Grillwetter und wohl auch die Sorgen über die Folgen der erneut steigenden Corona- Infektionen, auf die Nachfrage und die Arbeitsfähigkeit der Schlachter.
Nach der starken Preiserholung der letzten drei Wochen von rund 30 Cent- kommt die Erholung zunächst einmal zum Stillstand. Das hatte sich bereits bei der gestrigen ISN-Auktion angedeutet. Dort waren die Schweinepreise um 1 Cent zurückgegangen, und nur knapp die Hälfte der angebotenen Schweine fanden einen Abnehmer. Möglicherweise hat der Preis zunächst einmal einen vorläufigen Höhepunkt erreicht.
Weitere Impulse aus dem Einzelhandel- also vor allem Grillwetter und Ostergeschäft- aber auch aus der Gastronomie sind wahrscheinlich nötig, um den Preisanstieg fortzusetzen. Nicht zu vergessen natürlich: der für den europäischen Markt enorm wichtige Export nach China. Länder, die ins Reich der Mitte liefern können, zahlen besonders hohe Schweinepreise, wie etwa Spanien.
Spanien meldet den mit Abstand höchsten Preis im europäischen Preisgefüge mit korrigierten 1,79 Euro/kg SG. Die niedrigsten Preis bekommen die Belgier, mit korrigierten 1,38 Euro/kg
Laut Österreichischer Schweinebörse waren Schlachtschweine wie in den Vorwochen begehrt. Der Bedarf der Schlachtbranche lag um bis zu 10 Prozent über dem Angebot. Auch importierte Schlachtschweine waren nicht mehr so günstig und umfangreich verfügbar wie zu Jahresbeginn, sodass die Schlachtzahlen die Marke von 100.000 Stück deutlich verfehlten. Auch konnten im Teilstücke- Verkauf die Preise nicht mehr mitgezogen werden, weshalb der Preis jetzt seinen Lauf abgebrochen hat.
Fast um die Hälfte konnte die EU im Vorjahr Schweinefleisch-Exporte nach China verdoppeln. Auch nach Hongkong legten die Exporte stark zu. Die Philippinen und andere Drittstaaten bestellten allerdings deutlich weniger europäisches Schweinefleisch.
Die Exporte von EU-Schweinefleischprodukten in Drittländer wurden im Jahr 2020 gegenüber 2019 mengenmäßig um 19% auf 5,43 Mio. t Karkassengewicht und wertmäßig um 23% auf 12,22 Mrd. Euro erhöht (die Zahlen gelten für die EU ohne Großbritannien). Bei den Lieferungen in andere wichtige Zielmärkte wurden zum Teil spürbare Rückgänge verzeichnet. Dies geht aus aktuellen Zahlen der Marktbeobachtungsstelle der EU-Kommission hervor.
China blieb im Jahr 2020 mit einem Anteil von fast 62% der weitaus größte Abnehmer der EU: Die Lieferungen von Schweinefleischprodukten in die Volksrepublik konnten um 45% auf rund 3,35 Mio. t erhöht werden. Die Afrikanische Schweinepest (ASP) hat die chinesische Produktion im Jahr 2019 stark dezimiert und damit den Importbedarf des Landes deutlich erhöht. 2020 ist die Erzeugung nicht mehr so stark gesunken, mit etwa 41 Mio. t lag sie aber immer noch unter dem Vorjahresniveau.
Die EU-Exporte von Schweinefleischprodukten nach Japan wurden 2020 um 21% auf 360.000 t reduziert. Noch stärker schrumpften die Ausfuhren nach Südkorea, hier ergab sich ein Rückgang um 27% auf 195.000 t. Dem gegenüber konnten die Lieferungen nach Hongkong um fast 40% auf 283.600 t zulegen. Ein starker Rückgang erfolgte auch bei den Exporten auf die Philippinen, sie verringerten sich auf 152.900 t (-31%). Die USA kauften mit 104.400 t um 13% weniger Schweinefleisch aus der EU.
Die Schere zwischen Angebot und Nachfrage geht am Ferkelmarkt immer weiter auseinander, keiner will mehr im Sauenstall arbeiten es wird im diesem Bereich null investiert. Vor diesem Hintergrund steigt die Ferkelnotierung auch diese Woche um 20 Cent, und die Spitze ist noch nicht erreicht.
Die Auswirkung der Produktionsrücknahmen in der Sauenhaltung in zahlreichen EU-Ländern in den vergangenen Jahren, werden immer deutlicher sichtbar. Vor allem die rahmenpolitisch und ASP bedingten Bestandseinschränkungen werden nachhaltig Wirkung zeigen. Das Ferkelangebot liegt damit EU-weit seit Wochen unter der belebten Nachfrage. Die Folge sind weiterhin deutliche steigende Ferkelpreise und die Spitze ist noch nicht erreicht.
Auch bei uns am heimischen Ferkelmarkt nimmt die Diskrepanz zwischen Angebot und Nachfrage bereits teils extreme Formen an. Wenn man sich die vorliegenden Geburts- und Absetzleistungen blickt und damit auf das Ferkelangebot in den nächsten Wochen Rückschlüsse zieht, wird sich an der derzeitigen Marktlage nichts ändern. Das Preisgefüpge wird sich damit weiter nach oben bewegen, die heimische Notierung liegt nun bei 2,70 €/kg.
Die Führungen des Westfälisch-Lippischen Landwirtschaftsverbandes und des Schlachtkonzerns Tönnies halten die Anhebung des ermäßigten Umsatzsteuersatzes zur Finanzierung der Borchert-Pläne für richtig:
Der Präsident des Westfälisch-Lippischen Landwirtschaftsverband (WLV) Hubertus Beringmeier und WLV-Geschäftsführer Dr. Thomas Forstreuter haben sich in einem Fachgespräch zur aktuellen Situation in den Fleischmärkten und zur zukünftigen Ausrichtung in der Landwirtschaft mit Clemens Tönnies, Josef Tillmann und Dr. Wilhelm Jaeger ausgetauscht.
Bei diesem Treffen wurden die aktuellen Themenbereiche der Nutztierhaltung, der Umsetzung des Tierwohls und der Ausrichtung in der Vermarktung im Bereich der Tierwohlprogramme intensiv diskutiert. Einig waren sich die Experten darin, dass die Ergebnisse der Machbarkeitsstudie der Borchert-Kommission einen praktikablen Weg der Finanzierung und Umsetzung von mehr Tierwohl aufzeigen.
„Die Ergebnisse der Machbarkeitsstudie der Borchert-Kommission verdeutlichen, dass mit der Anhebung des ermäßigten Umsatzsteuersatzes ein gangbarer Weg der Finanzierung und Umsetzung möglich ist“, sagte Clemens Tönnies in dem Spitzengespräch. Klar sei aber auch, dass auf die Landwirte bei der Umsetzung der Tierwohlkriterien erheblich Aufwendungen zukämen .WLV Präsident Hubertus Beringmeier betonte in diesem Zusammenhang die Notwendigkeit der Planungssicherheit auf den landwirtschaftlichen Betrieben: „Ein Förderzeitraum von 20 Jahren ist wesentlich für eine erfolgreiche Umsetzung der massiven Investitionen auf den landwirtschaftlichen Betrieben. Auch konventionelle Ställe müssen so umgestaltet werden können, dass sie die Voraussetzungen zur Teilnahme erfüllen. Sprich: Wenn ein Landwirt bereit sei, die Vorgaben umzusetzen, dann solle es dafür so wenig bürokratische Hürden wie nur möglich geben. Clemens Tönnies und Dr. Wilhelm Jaeger sagen den Landwirten ihre volle Unterstützung bei der Umsetzung zu.
Die vorgeschlagene Tierwohlabgabe halten die Autoren demnach für grundsätzlich machbar, verweisen aber auf den mit einer Einführung verbundenen hohen Verwaltungsaufwand. Dieser sei bei einer Mehrwertsteuerlösung deutlich geringer. Die Gutachter legen für beide Optionen einen Verzicht auf eine Zweckbindung der Mittel nahe, um die Vereinbarkeit mit dem EU-Recht zu gewährleisten.
Unterdessen warf Grünen-Agrarsprecher Friedrich Ostendorff der Union erneut vor, sie lasse es an jeglicher Unterstützung für die Arbeit der Borchert-Kommission fehlen. „Führende Agrarpolitikerinnen und Agrarpolitiker der Union blinken zwar öffentlich für mehr Tierwohl, aber fahren weiter geradeaus in die Vergangenheit“, so Ostendorff.
Das sei „blanker Hohn für alle Tierhalter, die sich auf den Weg machen wollen, ihre Haltungssysteme umzustellen für deutlich höhere Tierwohlstandards“. Diese „ewige Hinhaltetaktik“ sei seit jeher eine Politik gegen die Bauern. Die Tierhalter seien zurecht frustriert.
In Österreich sind Schlachtschweine nach wie vor begehrt. Das Angebot liegt etwa 10% unter dem Bedarf der Schlachtbranche. Somit steigt auch diese Woche die Mastschweine-Notierung deutlich
EU-weit pendelt das Angebot schlachtreifer Schweine zurück. Zum einen, weil in namhaften Ländern wie Deutschland (+10 Cent) die Inlandsproduktion bereits spürbar abgenommen hat und zum anderen, weil die jüngsten Preissprünge viele Schweinemäster zum Spekulieren animieren, d. h. die Schlachtpartien erst abgeben, wenn sie im oberen Bereich der Normalgewichtsgrenze andocken. Der Fleischmarkt boomt weniger stark, aber das bevorstehende Ostergeschäft und die für heuer lebhaft eingeschätzte Grillsaison halten auch hier die Kauflaune hoch.
In Österreich sind seit Wochen Schlachtschweine begehrt, der Bedarf der Schlachtbranche kann zurzeit mit bis zu 10 % höher als das Angebot beziffert werden. Auch importierte Schlachtschweine sind nicht mehr so günstig und umfangreich verfügbar wie zu Jahresbeginn, sodass die Schlachtzahlen in der abgelaufenen Woche die übliche Marke von 100.000 Stück deutlich verfehlten. Für die neue Woche werden ähnliche Verhältnisse, sowohl am Lebend- als auch am Fleischmarkt erwartet. Vor diesem Hintergrund war das schwächelnde Angebot an der Ö-Börse ruckzuck disponiert und das Plus von 10 Cent seitens der Abnehmer akzeptiert.
Die Mastschweine-Notierung liegt bei 1,62 €/kg (Berechnungsbasis: 1,52 €/kg) Schlachtgewicht.
Mit Farm Life jetzt auch in die Schweinezukunft. FarmLife unterstützt landwirtschaftliche Betriebe in ihren Bemühungen um eine standortangepasste und leistungsorientierte Produktion. Durch die Minimierung von Verlusten gelingt es den FarmLife Betrieben leichter, die ökologischen und ökonomischen Betriebsziele zu erreichen. Dadurch kann man eine Nachhaltigkeitsbewertung für unsere Schweinehaltung zum Konsumenten finden im Sinne von ,,SAUGUT“.
Für alle Mitglieder vom SVR und sonstige und gern gesehene Besucher unserer Homepage und alle interessierte Zukunfts- Schweinehalter findet demnächst eine ZOOM-Online Veranstaltung mit allen neuesten Informationen statt mit:
Dr. Thomas Guggenberger
HBLFA Raumberg- Gumpenstein Landwirtschaft
Mag. Norbert Marcher
Fleischwerke Marcher
Spanien hat Deutschland erstmals bei den Schweineschlachtungen überholt. Das geht aus vorläufigen Daten von Eurostat hervor.
In den meldepflichtigen Schlachthäusern der Europäischen Union sind im vergangenen Jahr geringfügig mehr Schweine zerlegt worden als 2019. Wie aus vorläufigen Daten des Statistischen Amts der Europäischen Union (Eurostat) hervorgeht, nahm die Zahl der geschlachteten Schweine um 405.900 Stück oder 0,2 % auf 244,23 Mio. Tiere zu. Grundlage für diese Daten sind Meldungen aus 26 Mitgliedstaaten; die Informationen aus Griechenland fehlen noch. Weil die Schweine im Mittel rund 1 kg schwerer an die Schlachtbetriebe geliefert wurden, ging die Fleischerzeugung mit 1,2 % auf 22,96 Mio. t stärker nach oben als die Zahl der verarbeiteten Tiere. Damit wurde die bisherige Rekordmarke aus dem Jahr 2018 um 123.000 t übertroffen.
Den Statistikern aus Luxemburg zufolge entwickelte sich das Schlachtaufkommen in den einzelnen EU-Staaten sehr unterschiedlich. So wies Spanien mit einem Zuwachs von 3,48 Millionen Stück oder 6,6 % auf 56,46 Mio. Schweine mit Abstand den größten Anstieg auf. Damit haben die Iberer Deutschland nicht nur beim Schweinebestand, sondern erstmals auch bei den Schlachtungen überholt, denn hierzulande sank das Aufkommen um 3,5 % auf 53,21 Mio. Stück. Lediglich bei der Schweinefleischerzeugung hatte die Bundesrepublik mit 5,10 Mio. t aufgrund ihrer schwereren Tiere noch leicht die Nase vorn. Und dies, obwohl in Spanien die Fleischproduktion mit 8,2 % auf 5,02 Mio. t so stark wuchs wie nie zuvor. Ein überdurchschnittliches Wachstum von 4,0 % auf 11,15 Mio. Schweine am Haken wies laut Eurostat auch Belgien auf. Dies dürfte in Zusammenhang mit der zeitweisen Unterbrechung des Verkaufs von Schlachtschweinen nach Deutschland in Zeiten coronabedingter Betriebsschließungen stehen. Mehr zu tun hatten auch die dänischen Fleischhersteller, denn die Anlieferung schlachtreifer Tiere nahm gegenüber 2019 um 2,6 % auf 17,28 Mio. Stück zu. Neben dem größeren Schweinebestand dürfte hierfür auch die teilweise gestörte Lebendausfuhr nach Deutschland eine Rolle gespielt haben. Durch coronabedingt verzögerte Vermarktungsmöglichkeiten nahmen die Schlachtgewichte deutlich zu und ließen die Fleischerzeugung in Dänemark um 6,5 % steigen.
Im Gefolge der stark gestiegenen Mastschweine-Notierungen und den zurückpendelnden Beständen erholt sich auch die Ferkelnotierung. Europaweit ist der Markt anhaltend knapp versorgt und diese Knappheit soll sich noch zuspitzen.
Alle Jahre um diese Zeit fällt das Ferkelangebot im gesamten EU-Raum saisonal bedingt unterdurchschnittlich aus. Auch heuer ist das nicht anders. Anders ist jedoch, dass zum einen die Sauenbestandsreduktionen im letzten Jahr das aktuelle Ferkelangebot noch stärker abrutschen lassen und zum anderen die Ferkelnachfrage richtiggehend explodiert. Das Ferkeldefizit wächst damit von Woche zu Woche immer stärker an.
Selbst in Deutschland, wo noch vor wenigen Wochen ein riesiger Ferkelstau vorgelegen ist, ist das Ferkel inzwischen zu einer Mangelware geworden. Das kräftige Preisplus bei Schlachtschweinen und eine damit spürbar verbesserte Stimmungslage der Mäster, heizt die Ferkelnachfrage weiter an. Eine Änderung dieser Marktlage ist aktuell nicht absehbar. Auch am heimischen Ferkelmarkt übersteigt die sehr gute Nachfrage das zur Verfügung stehende Angebot bei weitem. In allen Bundesländern steigen die Wartezeiten beim Ferkelbezug für die Schweinemäster stetig an. So fehlt z. B. in OÖ in der Vermittlung bereits eine gesamte Wochenmenge. Diese Ferkelknappheit wird sich in den nächsten Wochen sogar noch zuspitzen. Die Ferkelnotierung steigt um 20 Cent auf 2,50 €.
Bei sich vegan ernährenden Menschen deuten Untersuchungen auf eine geringere Knochengesundheit hin. Wie das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) berichtete, wurde in einer neuen Studie die Knochengesundheit von 36 Veganerinnen und Veganern sowie 36 Mischköstlerinnen und Mischköstler mit einer Ultraschallmessung am Fersenbein bestimmt
Das Ergebnis: Menschen, die sich vegan ernährten, hatten durchschnittlich niedrigere Ultraschallwerte im Vergleich zur anderen Gruppe. In der Studie bestimmten die Wissenschaftler dem BfR zufolge ausserdem Biomarker in Blut und Urin.
Auf diese Weise sollten Nährstoffe festgestellt werden, die mit der Ernährung und der Knochengesundheit in Zusammenhang stehen könnten. Es gelang dem Bundesinstitut zufolge, aus 28 Parametern des Ernährungsstatus und des Knochenmetabolismus zwölf Biomarker zu identifizieren, die am stärksten mit der Knochengesundheit assoziiert sind – beispielsweise die Aminosäure Lysin sowie die Vitamine A und B6.
Die Ergebnisse zeigten, dass diese Biomarker in Kombination bei veganer Ernährungsweise meist in geringeren Konzentrationen vorlagen. Dies könnte die geringere Knochengesundheit möglicherweise erklären.
«Die vegane Ernährung gilt oftmals als gesundheitsbewusst. Unsere wissenschaftlichen Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass sich die vegane Ernährung auf die Knochengesundheit auswirkt», resümierte BfR-Präsident Professor Andreas Hensel.
Die globalen Agrarpreise steigen explosionsartig. Im Februar waren die Exportpreise für Agrarprodukte so hoch wie zuletzt im Juli 2014.
Allerdings steigen auch die Kosten für Energie, Dünger und andere Betriebsmittel teilweise noch stärker an, sodass ein Teil der höheren Erlöse wieder aufgefressen wird. Das zeigt ein Blick auf die Rohölpreise, den wichtigsten Indikator für die Entwicklung der globalen Wirtschaftstätigkeit und der Produktionskosten.
Auch die Frachtkosten – also die Kosten für den Transport von Agrarprodukten und anderen Rohstoffen – verteuern sich im Schnellzugtempo. Nach den Daten des globalen Transportkosten-Index Baltic Dry haben sich die Schiffstransportkosten seit Mai vorigen Jahres fast verfünffacht. Das hat zum einen mit den Störungen der Handelsketten durch die globalen Corona-Maßnahmen zu tun, zum anderen mit der großen Knappheit an Fracht-Containern in einer boomenden Nachfragephase.
Nach Einschätzung von Analysten hat ein neuer Rohstoff-Superzyklus begonnen. Das zeigen die steigenden Agrarpreise ebenso wie die Ölpreisrallye. Grund ist die wirtschaftliche Erholung nach der Pandemie. Dazu kommen aber noch andere Treiber. Für die Landwirte steigen zwar die Preise – aber auch die Kosten.
Der FAO-Pflanzenölpreisindex lag im Februar im Durchschnitt bei 147,4 Punkten: Ein Anstieg gegenüber Januar um 8,6 Punkte ode 6,2 Prozent. Der Index erreichte damit den höchsten Stand seit April 2012. Die anhaltende Stärke spiegelte festere Preise für Palmen-, Soja-, Raps- und Sonnenblumenöle wider.
Die internationalen Palmölpreise stiegen im Februar zum neunten Mal in Folge, was auf die Sorgen hinsichtlich niedriger Lagerbestände in führenden Exportländern zurückzuführen war.
Gleichzeitig befanden sich die Soja-Notierungen weiterhin in einem Aufwärtstrend, der hauptsächlich die derzeitigen weltweiten Versorgungsengpässe vor dem Eintreffen der neuen Ernte aus Südamerika widerspiegelt.
Der FAO-Milchpreisindex lag im Februar im Durchschnitt bei 113,0 Punkten. Das ist ein Plus von 1,9 Punkten bzw. 1,7 Prozent gegenüber Januar. Außerdem stiegen die Milchpreise zum neunten Mal in Folge und näherte sich einem 40-Monatshoch.
Der FAO-Fleischpreisindex lag im Februar im Durchschnitt bei 96,4 Punkten. Das ist ein Plus von 0,6 Punkten bzw. 0,6 Prozent gegenüber Januar und markiert den fünften monatlichen Anstieg in Folge. Dennoch liegen die Fleischpreise damit immer noch 4,1 Punkte bzw. 4,0 Prozent unter dem Niveau im entsprechenden Monat des Vorjahres.
Im Februar stiegen die internationalen Preisnotierungen für Rinder- und Schaffleisch hauptsächlich aufgrund des knappen Angebots in wichtigen Produktionsregionen, was durch die geringere Schlachtung in Ozeanien infolge Bestandsaufstockung nach der Dürre in Australien noch verstärkt wurde.
Im Gegensatz dazu gingen die Notierungen für Schweinefleisch zurück, was auf geringere Einkäufe aus China und einem noch immer großen Überangebot nicht verkaufter Schweine in Deutschland aufgrund des anhaltenden Exportverbots für asiatische Märkte zurückzuführen war, berichtet die FAO.
Trotz der durch Winterstürme verursachten Versorgungsstörungen in den USA belasteten die reduzierten Käufe Chinas außerdem auch die weltweiten Geflügelpreise.
Um 24 Prozent steigerten die österreichischen Direktvermarkter ihren Absatz wertmässig, wie aiz.info zu Zahlen von Agrarmarkt Austria (AMA) schreibt. Damit stiegen die Verkäufe in der Direktvermarktung überdurchschnittlich. 2020 wurden besonders Frischmilch und Eier beim bäuerlichen Direktvermarkter gekauft, gefolgt von Kartoffeln und Speck.
Die Österreicherinnen und Österreicher gaben 2020 im Detailhandel, beim Discounter, aber auch bei alternativen Vertriebsquellen, wie etwa beim Bäcker, Fleischer und Bauern, 14% mehr für Lebensmittel aus als noch 2019. Das geht aus dem aktuellen RollAMA-Haushaltspanel der AMA-Marketing, in dem 2800 österreichische Haushalte Aufzeichnungen über ihre Einkäufe, ohne Brot und Gebäck, führen, hervor.
Mengenmässig haben die darin erfassten Warengruppen im Mittel um knapp 10% zugelegt. Auffallend im Jahr von Corona war, dass Produkte mit längerer Haltbarkeit, in Bio-Qualität, aus der Region sowie leicht zubereitende Fleischsorten mehr nachgefragt waren.
Die stärksten wertmässigen Steigerungen gab es im zweiten und im vierten Quartal 2020. Insgesamt betrugen die durchschnittlichen Haushaltsausgaben 2020 für Frischeprodukte ohne Brot und Gebäck sowie Fertiggerichte 170 Euro pro Monat. Der wertmässig grösste Anteil entfällt auf Wurst und Schinken, gefolgt von Milch, Joghurt und Butter. Platz drei nimmt die Warengruppe Fleisch inklusive Geflügel ein, 10% werden für Käse ausgegeben.
Obst und Gemüse machen gemeinsam knapp ein Viertel der Ausgaben aus. 2020 gaben die Haushalte durchschnittlich rund 20 Euro mehr pro Monat im Detailhandel aus als in den Jahren davor. Der Anteil jener Lebensmittel, die in Aktion gekauft wurden, ist 2020 leicht gesunken
«Regionalität und Qualität sind unsere Erfolgsfaktoren. 59% schauen beim Einkauf auf Qualität, sogar 67% auf Regionalität. Wenn wir uns etwas Positives aus dem Jahr 2020 mitnehmen wollen, dann ist das sicher der bewusste Konsum von Lebensmitteln. Diesen Trend möchten wir auch 2021 wiederholen», sieht Landwirtschaftsministerin Elisabeth Köstinger auch einen klaren Auftrag für die Herkunftskennzeichnung bei verarbeiteten Produkten.
Laut Statistik Austria nahm das bäüerliche Einkommen 2020 um 5,4% zu, nachdem es 2019 um 5,8% zurückgegangen war. Landwirtschaftskammer Präsident Josef Moosbrugger erklärte dazu ,,Wir befinden uns heute noch nicht einmal auf dem Niveau von 2010. Das heißt mit anderen Worten, das bäuerliche Einkommen stagniert de facto seit einen Jahrzehnt.“ Zwischen 2010 und 2020 habe es für Bäuerinen un Bauern sechs Mal ein Minus und vier Mal ein Plus beim Einkommen gebeben. Angesichts vielfältiger Herausforderungen brauche es auf EU-Ebene umgehend die notwendigen Beschlüsse für die reformierte EU-Agrarpolitik so Moosbrugger, der auch in einer klaren Herkunfts-Kennzeichnung Maßnahmen für eine bessere Einkommenssituation in der Landwirtschaft sieht.
Weiters zu Covid-Verlustersatz für indirekt Betroffene in der Landwirtschaft im Bereich des Schweinesektors (Ferkel und Mast) unter eama.at oder mit ihrem Betreuer von der Bezirkslandwirtschaftskammer bei ihrem MFA -Antrag. Hilfestellung gibt auch ein Video über Covid Verlustersatz auf www.gutstreitdorf.at
Die Tönnies-Gruppe verdoppelt ihre Produktionskapazität für vegetarische und vegane Lebensmittel.
Deutschlands größter Schweineschlachter, die Tönnis-Gruppe, will im Markt für vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte wachsen. Dazu verdoppelt das Unternehmen seine Produktionskapazität im Werk Böklund. Dort hatte Tönnies im vergangenen Jahr ein eigenes Werk für vegetarische und vegane Produkte errichtet.
Außerdem bündelt das Unternehmen seine Aktivitäten in diesem Segment in einem eigenständigen Geschäftsbereich der Vevia 4 You GmbH & Co. KG.
„Wir sehen die Herstellung vegetarischer und veganer Lebensmittel nicht als Konkurrenz zu unseren Fleischprodukten, sondern als eigenständiges Marktsegment und hervorragende Ergänzung unseres eh schon sehr breit aufgestellten Produktportfolios“, erklärte Maximilian Tönnies, Gesellschafter der Tönnies-Gruppe und Sohn von Clemens Tönnies, dem Geschäftsführer der Holding.
Das Interesse an vegetarischen und veganen Produkten steigt seit Jahren“, erläutert die Geschäftsführerin von Vevia 4 You, Iris Heckmann. Laut Firmenangaben betrug das durchschnittliche Umsatzwachstum im Bereich Veggie von 2015 bis 2019 jährlich 8 Prozent.
Im 1. Quartal 2020 sei die Menge von bestimmten Fleischersatzprodukten gegenüber dem Vorjahresquartal von knapp 14.700 Tonnen um 37 Prozent auf gut 20.000 Tonnen gestiegen.
Gutes Essen ist wichtig
98% ist (sehr) wichtig, dass das Essen gut schmeckt.
90% ist wichtig oder sehr wichtig, das das Essen gesund ist!
Die Schweinepreise steigen diese Woche deutlich um 8 Cent. Und die gute Nachricht ist: Es sieht alles nach einer weiteren Preiserholung aus, und bei uns in Österreich sind auf einmal keine fertigen Mastschweine mehr da.
Bereits die gestrige ISN-Auktion hat die Markterholung erkennen lassen und auch die kräftig steigenden Notierungen in den meisten anderen EU-Ländern sprechen eine deutliche Sprache. In Deutschland wird nach Schlachtschweinen viel und schnell seitens der Schlachtunternehmen nachgefragt, berichtet die Vereinigung der Erzeugergemeinschaften.
Das verfügbare Angebot reicht insgesamt nur knapp aus, um den Bedarf zu bedienen. Deutlich anziehende Preise sind in der neuen Schlachtwoche deshalb die Folge. Das Angebot an schlachtreifen Schweinen ist nicht allzu groß, die Schlachtbänder sind ausgelastet.
Nach den Daten der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) wurden in der vorigen Woche rund 889.910 Schweine geschlachtet. Das war nur knapp 1 Prozent weniger als im vorigen Jahr. Noch vor zwei Wochen lag die Zahl der geschlachteten Schweine reichlich 13 Prozent unter dem Vorjahreswert.
Die Vorbereitungen für weitere Grillgeschäfte laufen bereits, um bei den nächsten warmen Temperaturen ausreichend Ware zur Verfügung zu haben. Die Preisentwicklung dürfte dadurch also weiter freundlich bleiben, heißt es.
Am Fleischmarkt wurden in den letzten Tagen höhere Preise erzielt. Die Durchschnittspreise für die wichtigsten Teilstücke lagen zwischen 5 und 10 Cent höher als in der Vorwoche.
Die VEZG meldet für den Zeitraum vom 4. bis 10. März einen Schweinepreis von 1,40 Euro je Indexpunkt. Zur vorigen Notierung sind die Erlöse damit um 10 Cent gestiegen. Die Preisspanne liegt für die neue Schlachtwoche zwischen 1,35 und 1,40 Euro je kg.
Die Menge der zur Vermarktung angemeldeten Schweine wird mit 221.500 Schweinen angegeben. Das waren knapp 9 Prozent weniger als in der Vorwoche, als 242.800 Schweine abgerechnet wurden.
Das durchschnittliche Schlachtgewicht wurde mit 99,8 kg angegeben. Das ist im Vergleich zur Vorwoche keine Veränderung.
Am deutschen Ferkelmarkt trifft eine lebhafte Nachfrage auf ein nur begrenztes Angebot. Weiter ansteigende Ferkelpreise sind in der laufenden ersten Märzwoche die Folge, berichtet die VEZG.
Der Preis für 25-kg-Ferkel (200er Gruppe) wird für den Zeitraum vom 1. bis 7. März mit 40 Euro je Stück angegeben. Das ist ein erneutes Plus zur Vorwoche von 5 Euro.
Schlachtsauen werden in der ersten Märzwoche flott gefragt. Die Preise steigen in der neuen Schlachtwoche stärker an, berichtet die VEZG. Für den Zeitraum vom 4. bis 10. März wurde der Preis mit 1 Euro je kg SG angegeben. Gegenüber der Woche davor wurde der Durchschnittspreis damit um 13 Cent angehoben
Protestaktionen wie hier im Dezember vor dem Aldi-Zentrallager in Hesel, Landkreis Leer, sollen künftig möglichst vermieden werden, indem eine Koordinationszentrale zu einem fairen Interessenausgleich zwischen Landwirtschaft und Lebensmitteleinzelhandel führt.
Der Lebensmitteleinzelhandel und die Landwirtschaft gründen eine gemeinsame Koordinationszentrale. Konflikte in der Lieferkette sollen künftig vermieden und die Wertschöpfung besser verteilt werden.
Nach den zahlreichen Bauernprotesten gegen Dumpingpreise im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) haben führende Wirtschaftsverbände des Handels und der Landwirtschaft beschlossen, eine „Zentrale Koordination Handel Landwirtschaft“ zu errichten. Das geht aus einer gemeinsamen Verbändeerklärung hervor, die im Laufe des Tages (2.3.2021) veröffentlicht werden soll und agrarheute exklusiv vorliegt. Als primäres Ziel wird die „Optimierung der Lieferkette“ genannt. Gemeinsam erreichte Effizienzgewinne und eine höhere Wertschöpfung sollen allen Teilnehmern der Kette, insbesondere den Landwirten, zugutekommen.
Die Koordinationszentrale soll für einen besseren Dialog und Klarheit sorgen. Eine Verhärtung der Fronten soll vermieden werden.
Die Marktpartner vereinbarten, eine Ombudsstelle einzurichten und einen gemeinsamen Lebensmittelkodex zu entwickeln.
Die gemeinsame Erklärung zur Errichtung der Koordinationszentrale wird vom Handelsverband Deutschland (HDE), dem Deutschen Bauernverband (DBV) und dem Deutschen Raiffeisenverband (DRV) getragen. Weitere Verbände und Organisationen sollen hinzugezogen und eingebunden werden.
Gedankliches Vorbild und konzeptionelle Grundlage stellen die QS Qualität und Sicherheit GmbH und die Initiative Tierwohl (ITW) dar.
HDE-Präsident Josef Sanktjohanser sprach von einem „Neuanfang nach den immer wieder auftretenden Eskalationen zwischen Landwirtschaft und Lebensmitteleinzelhandel.
DBV-Präsident Joachim Rukwied erklärte, die landwirtschaftlichen Betriebe benötigten dringend eine Perspektive für bessere Marktbedingungen und eine angemessene Honorierung von hohen Standards bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen.
Im Fokus der Koordinationszentrale sollen zunächst die Frischeartikel im Lebensmitteleinzelhandel stehen, also vor allem Milch, Fleisch, Eier und Geflügel sowie Obst und Gemüse. Perspektivisch sollen weitere Bereiche hinzukommen.
Agrarministerin Klöckner hat die Machbarkeitsstudie zu den Borchert-Plänen vorgestellt. Die Studie favorisiert höhere Mehrwertsteuern oder einen Tierwohl-Soli. Vor der Wahl wird das aber knapp.Der Umsetzung der Borchert-Pläne zum Umbau der Tierhaltung stehen keine unüberwindbaren rechtlichen Hindernisse mehr im Weg. Das ist das zentrale Ergebnis der Machbarkeitsstudie, die heute in Berlin von Bundesagrarministerin Julia Klöckner (CDU) vorgestellt wurde.
Klöckner geht allerdings davon aus, dass der Borchert-Prozess nicht mehr rechtzeitig vor der Bundestagswahl im Herbst abgeschlossen sein wird. „Es ist ein Prozess, wir brauchen Mehrheiten dafür“, sagte Klöckner. Sie biete dafür nun allen Gespräche an, so Klöckner weiter. Eine größere Gefahr für das Projekt sieht Klöckner nicht darin, falls es vor der Bundestagswahl keine politische Einigung etwa auf eine Finanzierungsvariante mehr gibt. „Der Borchert-Prozess steht auf einer breiten bundes- und verbandspolitischen Basis. Daran wird man sich auch nach der Bundestagswahl erinnern“, so Klöckner.
Rein rechtlich bewertet die Machbarkeitsstudie vor allem die Anhebung der Mehrwertsteuer auf Fleisch von 7 auf 19% als ein geeignetes Finanzierungsmittel, dass auch europarechtlich zulässig sei. Er könne sich aber auch vorstellen, die Mehrwertsteuer auf alle Lebensmittel zu erhöhen, um den Umbau der Tierhaltung zu finanzieren, sagte einer der Autoren, Rechtsanwalt Dr. Ulrich Karpenstein, und sprach von rund 2 %.
Die bisher von der Borchert-Kommission und auch von Klöckner favorisierte Finanzierungsmöglichkeit über eine Verbrauchssteuer auf Fleisch scheidet nach der Machbarkeitsstudie wohl aus. Grund ist das Problem der Diskriminierung von Erzeugnissen aus anderen Mitgliedstaaten, deren Tierhalter keinen Zugang zur deutschen Tierwohlförderung hätten. Der Fall ist ähnlich zu bewerten wie die gescheiterte Maut, heißt es. Auch eine privatwirtschaftliche Finanzierung über eine Umlage, wie beim Erneuerbare-Energien-Gesetz (EEG), halten die Autoren der Studie für nicht machbar.
Viele Bauern stellen sich die Frage, wie die Einnahmen aus der Mehrwertsteuer zu den Bauern „fließen“. Dies könne über das sogenannte Finanzausgleichsgesetz geregelt werden, gaben die Experten zu Protokoll. Erleichternd kommt hier hinzu, dass dies mit einfacher Mehrheit im Bundestag geändert werden könne. Der ehemalige Bundesagrarminister und Leiter des Kompetenznetzwerkes Jochen Borchert betonte in diesem Zusammenhang, dass der Landwirt dann mit dem Staat einen Vertrag schließt. „Dadurch ist sichergestellt, dass das Geld auch sicher beim Landwirt ankommt. Ich kenne jedenfalls keinen Fall, in dem der Staat seine vertragliche Zusage jemals gebrochen hätte“, so Borchert.
Borchert appellierte noch einmal an alle Beteiligten, jetzt die Arbeit schnell anzugehen und offene Fragen zu klären. Bereits am 12. März wird sich der Kompetenzkreis erneut treffen, ließ Borchert wissen. „Wir sollten nicht warten, bis uns neue Gerichtsurteile zum Umbau der Tierhaltung zwingen, sondern jetzt die Zügel selbst in die Hand nehmen“, so Borchert. Die Borchert-Kommission werde nun auch ihre Arbeiten für die Kriterien für Rinder und Geflügel abschließen.
Die 27 Mitgliedstaaten der Europäischen Union haben im vergangenen Jahr so viel Schweinefleisch in Drittstaaten verkauft wie nie zuvor.
Das Jahr 2020 war für die Schweinefleisch-Exporteure in der EU unheimlich erfolgreich. Nach vorläufigen Daten der EU-Kommission wurden einschließlich Schlachtnebenerzeugnissen im vergangenen Jahr 6,31 Mio. t exportiert. Das waren 12,9 % mehr als im bisherigen Rekordjahr 2019. Neben den stark gestiegenen Lieferungen nach China trug auch der Brexit und damit der neue Status als Drittland für das Vereinigte Königreich zu dem hohen Ausfuhrvolumen bei. Ohne Berücksichtigung des Handels mit Großbritannien, für den auch nur Daten von Januar bis Oktober 2020 vorliegen, stiegen die EU-Schweinefleischexporte im Vorjahresvergleich um 18,8 % auf 5,43 Mio. t. Dies bedeutete ebenfalls einen neuen Rekord.
Kräftig sprudelten im vergangenen Jahr auch die Ausfuhrerlöse bei den EU-Schweinefleischanbietern. Deren Exporteinnahmen stiegen gegenüber 2019 um 2,16 Mrd. € auf 14,92 Mrd. €. Allein das Chinageschäft spülte den EU-Exporteuren insgesamt 7,13 Mrd. € in die Kassen. Das waren 53,6 % mehr als 2019. Die Ausfuhrmenge in die Volksrepublik schnellte um 1,04 Mio. t bzw. 45,2 % auf fast 3,35 Mio. t nach oben.
Nach China war Großbritannien wichtigster Kunde der EU-Schweinefleischexporteure. Den noch nicht vollständig vorliegenden Daten zufolge gingen die Lieferungen auf die Insel jedoch um gut 13 % auf 881.000 t zurück. Auch bei anderen wichtigen Abnehmern waren Absatzrückgänge zu verzeichnen. So kauften die Japaner mit 360.000 t fast ein Fünftel weniger Ware in der Gemeinschaft. Und das Geschäft mit Südkorea wies ein Minus von 26,6 % auf 195.000 t aus. Die Ausfuhren auf die Philippinen brachen sogar um 30,6 % auf 153.000 t ein. Erheblich mehr Schweinefleisch und Nebenerzeugnisse konnten dagegen mit einem Plus von fast 40 % auf 283 600 t nach Hongkong verkauft werden. Zudem legten die Exporte in die Elfenbeinküste, Serbien und Kanada im zweistelligen Prozentbereich zu.
Von der höheren Importnachfrage, vor allem Chinas, hat Spanien in der EU mit Abstand am meisten profitiert. Nach Kommissionsangaben stiegen die Schweinefleischexporte der Iberer in Drittländer gegenüber 2019 um 666.400 t oder 53,2 % auf das neue Rekordniveau von 1,92 Mio. t.
Die deutlich verbesserte Stimmungslage bei den Schweinemästern, lässt die Ferkelnachfrage nochmals im gesamten EU-Raum ansteigen. Damit verschärft sich die sowieso schon vorliegende Ferkelknappheit.
Die Wartezeiten für Schweinemäster wachsen weiter an. In den nächsten Wochen wird sich an dieser Marktlage nichts Wesentliches ändern. Es wird wegen eines weiterhin rückläufigen Ferkelangebotes sogar von einer Zuspitzung der Lage gerechnet. Die Ferkelpreise werden sich damit in allen Mitgliedsländern nach oben bewegen. Auch Deutschland bewegt sich mit einem kräftigen Preisplus aus dem extremen Preiskeller heraus.
Die Ferkelknappheit nimmt in Österreich bereits teils extreme Ausmaße an. Bei einem stagnierenden Angebot machen die Nachfragemengen einen richtiggehenden Sprung nach oben. Wartezeiten für die Mäster sind nirgens mehr zu verhindern. Die heimische Notierung verbessert sich in der aktuellen Vermarktungswoche auf 2,30 Euro/kg und wird in den nächsten Wochen noch weiter ansteigen.
Für viele Menschen ist es eine fremde Welt, wie Schweine aufwachsen. Familie Hempen zeigt ihnen, wie es in einem modernen Tierhalterbetrieb zugeht. Ihr offener Stall ist ein Erfolg – für die Verbraucher und die Landwirte.
Der Weg zum Schnitzel führt über den Schweinestall. Dazu gehören auch Nottötung und Kastration der Ferkel, künstliche Besamung und Schwanzkupieren. Und das Duschen, wenn man in den Stall will.
Damit Verbraucher das verstehen, bietet Familie Hempen Führungen durch den Alltag der Tiere und ihren Stall an. Die Besucher dürfen sich jeden Bereich in den Ställen anschauen und Fragen stellen. Zusätzlich informieren Tafeln über die Abläufe im Stall.
Die Schweinehalter setzen dabei auf Transparenz und Verständnis der Besucher. Das Konzept geht auf. Hier lesen Sie, warum alle mehr vom Dialog haben.
So will man die moderne Technik näher bringen:
Drei Höfe im Landkreis Cloppenburg, drei motivierte Landwirtsfamilien wie Familie Hempen, über 1.000 Besucher im Jahr: Seit 2016 gibt es die Initiative „Transparente Landwirtschaft“ der Goldschmaus-Gruppe. Ziel ist es, der Gesellschaft direkt auf den Höfen und in den Ställen einen unmittelbaren und realistischen Einblick in die moderne, heutige Landwirtschaft zu ermöglichen. Sie sollen mit eigenen Sinnen erfahren, wie Schweine oder Rinder gehalten werden. So soll das Vertrauen in die Landwirtschaft und der Austausch mit den Landwirten wieder gestärkt werden.
Häufig schauen sich Schulklassen die Betriebe an. „Unser Ziel ist es aber, die gesamte Gesellschaft zu erreichen. Wir möchten Familien, Medienvertreter, Politiker, Vereine und Nachbarn einladen“, sagt Projektleiter Ralf Martens. „Für uns und das fünfköpfige Projektteam könnten es auch gerne noch viel mehr Gruppen sein. Ich hoffe sehr auf die Zeit nach der Corona-Pandemie“, sagt Gerald Otto, der in dem Unternehmen für den Tierschutz sowie die Forschung und Öffentlichkeitsarbeit zuständig ist.
Es bewegt sich was. Der Schweinepreis kommt aus dem Winterschlaf und der Schweinemarkt endlich in Schwung . Die Notierungen für Schlachtschweine legen heute um 9 Cent zu. Bereits in der vorigen Woche hatte der Markt gezeigt, wie es weiter gehen soll. Nämlich nach oben! Die VEZG hebt die Notierung am Mittwoch deutlich an. Für die ISN ist das ein Signal, die Schweinebörse wieder anlaufen zulassen.
Die Überhänge schmelzen wie der Schnee in der Sonne und der Turbo-Frühling belebt die Grillfleisch- und Wurstnachfrage. Mit der Aussicht auf bessere Preise sinkt auch die Abgabebereitschaft der Mäster. Der Schweinestau dürfte bald Geschichte sein. Bereits in der vorigen Woche hatte die deutsche Leitnotierung nach 13 Wochen mit unverändert Preisen endlich ein leichtes Plus von 2 Cent gemeldet. Daraufhin ging es auch in den anderen europäischen Ländern nach oben. Die Preisanstiege der übrigen Länder reichen von 2 bis zu 6 Cent in Belgien. Die Nachfrage am deutschen Ferkelmarkt kann mit den verfügbaren Angebotsmengen nur knapp gedeckt werden. Weiter ansteigende Ferkelpreise sind in der laufenden letzten Februarwoche die Folge, berichtet die VEZG.
In den letzten Tagen hat sich die Erwartung für die Notierung deshalb immer weiter erhöht. Die rote Seite versucht die Euphorie zu bremsen und verweist auf die bekannten Probleme am Fleischmarkt. Letztlich konnten die Schlachter aber schon letzte Woche im Verkauf mehr Boden gut machen als die Erzeuger. Die Nachfrage am deutschen Ferkelmarkt kann mit den verfügbaren Angebotsmengen nur knapp gedeckt werden.
Zu der Belebung des Marktes passt aber auch die Ankündigung der ISN: Seit Mitte September ruhte die Internet Schweinebörse, weil der Markt im Ausnahmezustand war. Nun geht es wieder los. „Am kommenden Dienstag, 02.03.2021 findet um 14 Uhr die erste Auktion in diesem Jahr statt“, erklärt die ISN. Der Wind am Schlachtschweinemarkt habe sich gedreht.
Gerade in Zeiten, in denen immer mehr Schweine in vertraglich fixierten Bindungen stünden, seien Markt-impulse von der Erzeugerseite wichtig. Die ISN ruft die Schweinehalter deshalb dazu auf, die Chancen am Markt zu nutzen und aktiv Schweine zu vermarkten.
Aber auch wir Österreichischen Schweinebauern dürfen uns über ein + von 0,7 Cent freuen, und hoffen ganz stark das der Aufschwung in dieser Richtung weitergeht.
Viele Mäster müssen aktuell auf Ferkel warten. Die Nachfrage ist gut, allerdings das Angebot leicht rückläufig. Gleichzeitig zeigt sich die Stimmung am Mastschweinemarkt freundlicher. Somit steigt die Ferkelnotierung um 10 Cent.
Im Vergleich zu früheren Jahren verspätet, aber dafür umso deutlicher fällt aktuell das „Ferkelloch“ im gesamten Europäischen Raum aus. Zahlreiche EU – Länder, die in den letzten 25 Jahren keinen Wert auf eine eigene regionalt Ferkelerzeugung gelegt haben und lieber die benötigten Ferkel aus Holland und Dänemark bezogen haben, verspüren die aktuelle Ferkelknappheit so deutlich wie selten zuvor. Auch Deutschland weist trotz eines nach wie vor vorliegenden Stau bei fertigen Schlachtschweinen eine stark steigende Ferkelfehlmenge auf.
Aber auch der heimische Ferkelmarkt kann sich dieser Entwicklung nicht entziehen. Bei uns aber spielt vor allem der saisonale Effekt der Ferkelknappheit die Hauptrolle. Der deutliche Anstieg der Ferkelnachfrage und einem gleichzeitig rückläufigen Angebot in den letzen Wochen zeigt auch bei uns spürbare Auswirkungen. Längere Wartezeiten für die Mäster sind daher am heimischen Markt vorprogrammiert , berichtet Johann Stienglmayr in der aktuellen Aussendung der VLV-Ferkelmärkte.
Die Notierung steigt in der aktuellen Vermarktungswoche auf 2,20 Euro/kg an.
Die USA verkaufen trotz Corona und Chinas Strafzöllen im Jahr 2020 so viel Schweinefleisch am Weltmarkt wie nie zuvor.
Trotz Corona-Pandemie und Handelsstreitigkeiten mit China haben die Schweinefleischexporteure der USA im vergangenen Jahr insgesamt einen Rekordumsatz erzielt. Nach Angaben der amerikanischen Exportorganisation für Fleisch (USMEF) belief sich die Ausfuhrmenge einschließlich Verarbeitungsware auf 2,98 Mio. t; das waren 11,4 % mehr als 2019. In einer ähnlichen Größenordnung legten die Exporterlöse zu, nämlich um 11,0 % auf die neue Höchstmarke von umgerechnet 6,35 Mrd. €. Erstmals überstiegen damit die Einnahmen aus dem internationalen Schweinefleischverkauf die Ausfuhrerlöse bei Rindfleisch.
Laut USMEF wurden 2020 gut 29 % der US-Schweinefleischproduktion exportiert. Maßgeblich zum Ausfuhraufschwung trugen die um 55,6 % auf 1,04 Mio. t gestiegenen Lieferungen nach China einschließlich Hongkong bei. Dies spülte den US-Anbietern 1,95 Mrd. € in die Kassen, fast zwei Drittel mehr als im Vorjahr. Neben dem großen Importbedarf Chinas als Folge der Afrikanischen Schweinepest (ASP) begünstigten das Phase-1-Abkommen mit Washington zur Beilegung des Handelsstreits sowie die Senkung von Strafzöllen den Export nach China. Gleichwohl würden immer noch Einfuhrabgaben zwischen 33 % und 45 % für US-Schweinefleisch erhoben, erklärte die USMEF. Die Organisation geht davon aus, dass 2021 weniger Schweinefleisch nach China wegen der dort zunehmenden Eigenproduktion verkauft werden kann, die Einfuhren der Volksrepublik sich aber weiter auf einem hohen Niveau bewegen werden.
In Italien haben die Schweinhalter trotz der Corona-Krise mehr Schweine eingestallt. Den größten Zuwachs gab es bei den Sauen.
Die Schweinehalter in Italien haben trotz Corona-Pandemie im vergangenen Jahr ihre Bestände aufgestockt und dabei insbesondere mehr Sauen eingestallt. Wie aus Daten des Statistischen Amtes der Europäischen Union (Eurostat) hervorgeht, wurden zum Zähltermin im Dezember 2020 insgesamt 8,54 Mio. Schweine in Italien gehalten; das waren rund 33.000 Tiere bzw. 0,4 % mehr als zwölf Monate zuvor. Dabei nahm die Zahl der Ferkel bis 20 kg um 0,9 % auf 1,42 Mio. Stück zu; die Anzahl der Läufer bis 50 kg blieb mit 1,62 Mio. nahezu unverändert. Weitgehend stabil blieb auch der Mastschweinebestand mit 4,91 Mio. Tieren. Bei der Erhebung im Mai 2020 war in dieser Kategorie im Vorjahresvergleich allerdings noch ein kräftiger Zuwachs von 3,7 % auf fast 5,30 Mio. festgestellt worden, denn die zu diesem Zeitpunkt coronabedingten Schließungen von Schlacht- und Verarbeitungsstätten hatten zu einem Rückstau von Schweinen geführt.
Bei der jüngsten Zählung gab es im Vergleich zum Dezember 2019 die meisten Bewegungen im Zuchtsauenbestand; insgesamt wuchs dieser um 12 600 Tiere bzw. 2,3 % auf 568.550 Stück. Mit Ausnahme einer leichten Erhöhung im Jahr 2017 war das der erste deutlichere Anstieg seit zehn Jahren. Bei den trächtigen Muttertieren vermeldeten die Statistiker aus Luxemburg für Italien ein Bestandsplus von 2,4 % auf 473.670 Stück, wobei jedoch die Zahl der erstmals gedeckten Tiere leicht um 0,2 % auf 93.770 Stück abnahm. Bei den nicht belegten Sauen war insgesamt ein Zuwachs von 1,6 % auf 94.880 Tiere zu verzeichnen, zu dem maßgeblich der Anstieg von 9,5 % auf 46.500 Jungsauen beitrug. Die Entwicklung des Schweinebestandes und insbesondere die Aufstockung der Sauenherde lassen erwarten, dass die italienische Schweineproduktion 2021 moderat zunimmt.
Die Borchert-Kommission hat Pläne für die Zukunft der Nutztierhaltung erarbeitet. In Kürze soll endlich die lang ersehnte Machbarkeitsstudie vorliegen.
Kommt jetzt endlich wieder neuer Schwung in den Borchert-Prozess? Nachdem es in den letzten Wochen nur schleppend voranging, steigen die Chancen jetzt wieder. Denn wie ein Sprecher des Bundeslandwirtschaftsministeriums (BMEL) Samstag dieser Woche mitteilte, rechnet man in Berlin in den kommenden zehn Tagen mit der Vorlage der finalen Fassung der Machbarkeitsstudie.
Die Studie, die von einer renommierten Rechtsanwaltskanzlei erarbeitet wird, zeigt Wege auf, wie das Borchert-Konzept umgesetzt werden kann. Besonders schwierig zu beantworten scheinen insbesondere die Fragen der Finanzierung. In diesem Zusammenhang sind zahlreiche rechtliche Detailfragen zu lösen. Zudem muss das Konzept so aufgestellt sein, dass es nicht gegen EU-Recht verstößt.
Alle Beteiligten hoffen nach der Vorlage der Machbarkeitsstudie, dass der gesetzliche Rahmen für die Borchert-Pläne noch vor der Bundestagswahl im Herbst verabschiedet werden kann. Das ist zwar theoretisch noch möglich, jedoch müssen dafür einige „gesetzgeberische Abkürzungen“ genommen werden. Denn die Frist, in der das Gesetzgebungsverfahren ohne Fristverkürzung möglich wäre, ist längst abgelaufen.
Obwohl weite Teile der Machbarkeitsstudie zur Finanzierung des Borchert-Plans zum Umbau der Tierhaltung mittlerweile vorliegen, hatte das BMEL ein Treffen der Borchert-Kommission vergangene Woche abgesagt und auf März verschoben, hatte top agrar Mitte der Woche berichtet . Niedersachsen hat bereits eine Entschließung in den Bundesrat eingebracht, die den Bund auffordert, noch vor der Bundestagswahl erste Schritte zur Umsetzung der Borchert-Empfehlungen umzusetzen.
Darüber soll der Bundesrat am 5. März entscheiden.
Stabile und aufwärts tendierende Notierungen kennzeichnen den Schweinemarkt. Auch in Deutschland konnten die Schweinepreise erstmals nach 13 Wochen leicht zulegen.
Das hilft endlich auch den Notierungen nach oben. Aus mehreren europäischen Ländern werden ebenfalls leicht steigende Preise für Schlachtschweine gemeldet, berichtet die Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) in ihrem wöchentlichen Marktüberblick. Ausgenommen von der einsetzenden Erholung waren bis zuletzt – neben Deutschland – auch Frankreich und Dänemark. Doch nun scheint der Markt auch hierzulande allmählich zu drehen.
Für einige Probleme sorgte zuletzt der unerwartet heftige Wintereinbruch mit spürbaren Einschränkungen in der Logistik, berichten Marktbeobachter. Das Angebot in Deutschland geht jedoch weiter deutlich zurück, so dass sich die Marktlage zusehends verbessert, so die ISN.
Hohe Preise lassen sich vor allem im Export nach China erzielen – wenn man denn liefern darf. Entsprechend diesen Exportmöglichkeiten entwickeln sich auch die Preise zwischen den Ländern Europas und teilweise auch innerhalb eines Landes auseinander. Aus diesem Grund beträgt die Preisdifferenz der korrigierten Notierung zwischen Spanien und Deutschland satte 38 Cent, hat die ISN ausgerechnet.
Ein weiterer wichtiger Einflussfaktor ist die Entwicklung der Corona-Pandemie mit ihren Folgen für die Gastronomie und den Tourismus. Aus diesen Segmenten fehlen der Nachfrage noch die dringend nötigen Impulse für einen weiteren Preisanstieg.
Die VEZG meldet für den Zeitraum vom 18. bis 24. Februar einen Schweinepreis von 1,21 Euro je Indexpunkt. Zur vorigen Notierung sind die Preise damit um 2 Cent gestiegen. Die Preisspanne lag diese Woche zwischen 1,19 und 1,25 Euro je kg.
Die Zahl der zur Vermarktung angemeldeten Schweine war jedoch wieder etwas höher als in der Vorwoche und wird mit 259.200 angegeben. Das waren gut 4 Prozent mehr als für die Vorwoche mit 249.200 Schweinen abgerechnet wurden.
Die nicht zu reichlich ausfallenden Angebotsmengen am deutschen Ferkelmarkt treffen weiterhin auf eine vornehmlich lebhafte Nachfrage, so dass in der laufenden 7. Kalenderwoche mit weiter ansteigenden Ferkelpreisen gerechnet werden kann, berichtet die VEZG.
Der Preis für 25-kg-Ferkel (200er Gruppe) wird für den Zeitraum vom 15. bis 21. Februar mit 32,50 Euro je Stück angegeben.
Das ist ein erneutes Plus zur Vorwoche von 2 Euro pro Ferkel.
Die Rückkehr zur Normalität am EU-Schweinemarkt scheint zu starten. Weil Spaniens Schweine zunehmend in China gefragt sind und die Überhänge in Deutschland wegschmelzen, keimt vorsichtiger Optimismus auf Erzeugerebene auf. In Deutschland (+ 0,02) konnte die EZG-Vereinigung nach 13 Wochen Stillstand erstmals leicht zulegen, wenngleich in Bayern noch Überhänge gemeldet werden. Wie üblich zeigt sich der Fleischmarkt in der Faschingswoche impulslos. Auch wenn heuer keine Karnevalsstimmung aufgekommen ist, die Essgewohnheiten bestimmen den Speiseplan, wo aktuell vermehrt Fisch Vorrang hat.
In Österreich hat die Suche nach schlachtreifen Schweinen eingesetzt, weil binnen drei Wochen das Angebot von 105 % auf 93 % gesunken ist. Am Fleischmarkt ist diese Entwicklung noch nicht angekommen. Kein Wunder, wenn Wintertourismus- und Gastronomieabsatzmöglichkeiten fehlen. Einmal mehr zeigen sich die Chinaexporteure nicht unzufrieden und sorgen für einen flüssigen Warenstrom. Vor diesem Hintergrund konnte an der Ö-Börse das knappe Angebot rasch disponiert und ein Plus von 2 Cent erzielt werden.
In Deutschland sinkt der Schweinefleischverzehr, in anderen Ländern nicht. Woran liegt es? Wie gehts weiter?
Starkoch Nelson Müller verkündete am Dienstag im ZDF, dass jeder Deutsche im Schnitt 36 kg Schweinefleisch verzehrt. Leider liegen wir bereits knapp unter 32 kg. Und der Trend setzt sich fort. Die Rufe nach innovativen Produkten und gezieltem Marketing werden lauter. Wie sollte die Branche reagieren?
Schweinen muss zusätzlich organisches und faserreiches Beschäftigungssmaterial angeboten werden. Wie das praktisch aussehen kann, war Thema auf der digitalen EuroTier 2021.
Seit Anfang Februar 2021 ist es Gesetz: Gemäß der Tierschutz Nutztierhaltungsverordnung (TierSchNutztV) muss jedes Schwein jederzeit Zugang zu gesundheitlich unbedenklichem und in ausreichender Menge vorhandenem organischen und faserreichen Beschäftigungsmaterial haben, das erstens von dem Schwein untersucht und bewegt werden kann und zweitens von ihm veränderbar ist und damit seinem Erkundungsverhalten dient.
Schweine wollen Bucheckern und Eicheln zur Beschäftigung. Wie das in der Praxis aussehen kann, hat das Unternehmen Meier-Brakenberg am 9. Februar auf der digitalen EuroTier vorgestellt.
Bei dem Entwickeln der neuen Produkte zur Gabe von Beschäftigungsmaterial hat das Unternehmen eng mit der Wissenschaft und Praxis zusammengearbeitet. So flossen unter anderem Versuchsergebnisse von Dr. Eckhard Meyer, LfULG Sachen ein:
Pelletiertes, rohfaserreiches Ergänzungsfuttermittel wirkt sich positiv auf unerwünschte Verhaltensweisen aus und schafft die Voraussetzung, dieses hygienisch und automatisiert in den Betrieb zu bringen. Zudem verbessert es die Zunahmen und verringert die Verluste.
Meier-Brakenberg entwickelte insgesamt vier Produkte (siehe Tabelle) die von Prof. Dr. Martin Ziron, FH Südwestfalen, in mehreren Versuchen verglichen wurden. Er kam unter anderen zu folgenden Ergebnissen:
Man kann festhalten, dass Raufutter Pflicht ist. Aber es beschäftigt die Schweine und rechnet sich deshalb nicht nur für mehr Tierwohl. Da jeder Betrieb andere Anforderungen hat, gibt es aber auch hier nicht die eine Lösung.
Auf der EuroTier berichtete Landwirt Ralf Remmert von seinen Erfahrungen mit einer Kot-Harn-Trennung für mehr Tierwohl und Umweltschutz in der Schweinehaltung.
issen und Praxis in der Schweinehaltung wollen die Initiatoren des Projekts „Vision Pig“ zusammenbringen, das als Modell- und Demonstrationsvorhaben (MuD) Tierschutz über eine Laufzeit von zwei Jahren vom Bundeslandwirtschaftsministerium gefördert wird. Darauf hat der Geschäftsführer des Netzwerks, Ralf Remmert, in der vergangenen Woche anlässlich der Eurotier 2021 hingewiesen. In seinem eigenen Betrieb, der Prignitzer Landschwein GmbH, setzt Remmert auf besonders tier- und umweltgerechte Haltungsverfahren. So werde Ammoniak im Stall durch den Einbau einer Kot-Harn-Trennung mittels Kotförderband minimiert, erläuterte der Betriebsleiter bei einer Videoschalte.
Die „Schweinetoilette“ fördere die Strukturierung der Buchten, trenne Kot vom Urin sowie das Schwein von seinen Exkrementen und erfordere gleichzeitig nur einen geringen Energieeinsatz, erklärte der Betriebsleiter im Rahmen des Spotlight „Emission Control“, mit dem die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) einen fachlichen Brennpunkt für die Besucher geschaffen hat, die sich über Innovationen aus allen Produktionsstufen – Fütterung, Haltung, Lüftung, Güllebehandlung – informieren wollen. Weniger Ammoniak im Stall bedeute eine bessere Luftqualität. Gleichzeitig hätten sich die hygienischen Bedingungen in dem umgebauten Stall durch die Trenntoilette deutlich verbessert. Tierwohl und Umweltschutz seien mit dem bei seiner Prignitzer Landschwein GmbH realisierten Konzept kein Widerspruch. „Beides zusammen ist erreichbar“, lautet das Fazit des Schweinehalters aus Brandenburg.
Die Uni Kiel hat Verhaltensstudien durchgeführt. Das Ziel war, den Gemütszustand von Strohschweinen und konventionell gehaltenen Tieren zu erfassen.
Dass Schweine zumindest Basisemotionen wie Freude und Angst empfinden können, gilt als erwiesen. In einem Forschungsprojekt dreier Studentinnen der Christian-Albrecht- Universität Kiel wurden Methoden aus der Humanpsychologie zunutze gemacht, um Emotionen von Mastschweinen zu beleuchtet. Die Tiere waren in drei verschiedenen Haltungssystemen (konventioneller Spaltenstall, Strohstall, Outdoorstall) untergebracht. Das Forschungsprojekt „FeelGood- Erfassung positiver Emotionen beim Schwein“ ist eine der ersten Studien überhaupt auf diesem Gebiet.
In dem Film der drei Studentinnen werden die Studie, der Versuchsaufbau und die Ergebnisse vorgestellt.