Laut Österreichischer Schweinebörse ging die erste Maiwoche feiertagsbedingt mit einem
minimalen Rest an schlachtreifen Schweinen zu Ende. Dennoch lief der Abfluss der
Schlachtschweine in letzter Zeit nach dem Wunsch der Mäster. Das dokumentierte das
stabile Schlachtgewicht von 98,6 kg. Weniger gut funktionierte der Ferkelnachschub, seit
Wochen leere Mastställe waren keine Seltenheit. Auf dem Fleischmarkt lieferte die Indus-
trie mit der Produktion von Grillwurstartikeln spürbare Impulse.
Die Mastschweine-Notierung bleibt bis zum 17. Mai unverändert bei EUR 2,39 je kg.
Leicht steigendes Ferkelangebot
Auf dem heimischen Ferkelmarkt lag die Nachfrage weiterhin deutlich über dem leicht
steigenden Angebot. In der Vermittlung ließen sich Wartezeiten für die Mäster nicht ver-
meiden. Die Notierung bleibt in der 19. Kalenderwoche unverändert bei EUR 3,90 je kg.
Europaweit nahm das Ferkelangebot wie zu dieser Jahreszeit üblich etwas zu. Da zudem
die Nachfrage teilweise etwas verhaltener ausfiel, zeigte sich der Markt insgesamt aus-
geglichener als in den Vorwochen. Die meisten Notierungen wurden unverändert fortge-
schrieben.
Der EU-Schweinemarkt setzte die Seitwärtsbewegung der letzten Wochen fort. Erneut traf
ein unterdurchschnittliches Angebot auf eine verhaltene Nachfrage. Vor allem in Nord- und
Mitteleuropa verhinderten die zu kühlen Temperaturen eine Belebung des Fleischhandels.
Das hohe Preisniveau dämpfte die Nachfrage der Konsumenten zusätzlich und erschwerte
Exporte nach China. Neben vielen konstanten Notierungen verzeichneten beispielsweise
Frankreich und Italien Rückgänge. Während in Frankreich vor allem die feiertagsbedingt
reduzierten Schlachtungen dafür verantwortlich waren, wurde in Italien die sehr schwache
Nachfrage als Grund genannt.
In Deutschland passt die Nachfrage zum geringen Angebot. Die Hoffnung der Erzeuger-
organisationen auf eine Preissteigerung fiel der fortgesetzt zu kühlen Witterung zum
Opfer. Dadurch fehlen weiterhin entscheidende Impulse aus dem Geschäft mit Grillfleisch-
produkten.