In Deutschland sinkt der Schweinefleischverzehr, in anderen Ländern nicht. Woran liegt es? Wie gehts weiter?
Starkoch Nelson Müller verkündete am Dienstag im ZDF, dass jeder Deutsche im Schnitt 36 kg Schweinefleisch verzehrt. Leider liegen wir bereits knapp unter 32 kg. Und der Trend setzt sich fort. Die Rufe nach innovativen Produkten und gezieltem Marketing werden lauter. Wie sollte die Branche reagieren?